سبزیجات ترشی یک ابر غذای واقعی برای روده ما هستند!
میکروارگانیسم‌های ارزشمند و محصولات متابولیکی از طریق فرآیند تخمیر شکل می‌گیرند، که – با مصرف منظم – در روده‌های ما تکثیر می‌شوند و سلول‌های ما را به خوبی تامین می‌کنند.
میکروارگانیسم ها نیز در این نوع تولید خیارشور قوطی نقش دارند.
خبرهای خوب بیشتر در مورد این دستور غذا: خیارشور همبرگر پالئوی شما را خلاق تر و حتی بالقوه سالم تر می کند 🙂
علاوه بر این، خیار شور به راحتی درست می شود و طعم فوق العاده تند دارد!
با افزودن ادویه های مختلف می توان آنها را هر بار به شکلی هیجان انگیز تهیه کرد.
خیارها را بشویید، به هر شکلی که دوست دارید برش دهید و بگذارید یک شب با نمک در یک کاسه آب خیس بخورد (اگر برش های خیار نازک هستند مانند عکس دستور، این مرحله را رد می کنم).
قبل از شروع، شیشه ها را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه قرار دهید یا در یک قابلمه پهن به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
لیوان ها را بیرون بیاورید و آماده کنید.
در این فاصله پیاز را به صورت نوارهای ریز خرد کنید.
حبه های سیر را پوست گرفته و نصف کنید. ترب کوهی را پوست گرفته، خلال کرده و ربع کنید.
خیارهای خیس خورده را آبکش کرده و همراه با شوید در شیشه ها تقسیم کنید.
سرکه، آب، پیاز، سیر، ترب، دانه خردل و دانه فلفل را به جوش بیاورید.
دم کرده سرکه داغ در حال جوش را روی خیارها بریزید و مطمئن شوید که ادویه ها و تکه های سبزیجات به طور مساوی بین لیوان ها پخش شده است.
خیارها باید کاملا پوشیده شوند.
شیشه ها را ببندید.
خیارها در حالت خنک و تاریک نگهداری می شوند و حدود 1 سال قابل نگهداری هستند.
بعد از باز کردن در یخچال نگهداری کنید و سریع مصرف کنید.
