برای ثبت، این قارچ از پاریس نمی آید، بلکه از شهر سامور می آید.
از خانواده Agaricaceae است و به آن قارچ نیز می گویند.
این قارچ دکمه ای برخلاف قارچ های وحشی کشت می شود و بسته به انواع آن می تواند کلاهک سفید یا قهوه ای رنگ داشته باشد.
کلاهک آن گرد و منظم با ساقه ای ضخیم و کوتاه است.
در زیر آن در نهایت نوارهای صورتی-سفید لازم برای رشد آن را خواهید یافت.
این قارچ مانند سایر میوه ها و سبزیجات به نور خورشید یا دمای مناسب وابسته نیست، می توانید آن را در طول سال پیدا کنید.
حداقل چیزی که می توانیم بگوییم این است که این قارچ کم کالری است.
شما می توانید با حفظ اندام خود، آن را در مقادیر بیشتری طبخ و مزه کنید.
برخلاف تصور رایج، قارچ دکمه ای در هر 100 گرم قارچ خام تنها 2 گرم پروتئین دارد.
با این وجود می‌توانید بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر مانند ویتامین B5، ویتامین D، بتاکاروتن و همچنین سلنیوم را در آن پیدا کنید.
در مورد مواد معدنی، مصرف این قارچ فسفر و پتاسیم را برای شما به ارمغان می آورد.
همه این فواید آن را به یکی از مواد ترجیحی در غذاهای گیاهی و گیاهی تبدیل می کند.
قارچ های دکمه ای را می توان تا 3-4 روز در یخچال در کشوی سبزیجات خود نگهداری کرد.
مطمئن شوید که دستگاه شما خیلی سرد نباشد تا طعم و خواص قارچ از بین نرود.
در فروشگاه‌ها می‌توانید قارچ‌های خام یا قارچ‌های آماده نشده را پیدا کنید.
اگر می خواهید آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، ترجیح دهید قارچ های تازه و کامل بخرید.
بنابراین رطوبت و عدم تهویه بین هر قطعه باعث پوسیدگی کمتر می شود.
اگر زمان زیادی به شما فشار نمی‌دهد و می‌خواهید قارچ‌هایتان را برای مدتی برای دستور پخت‌های بعدی نگه دارید، بهتر است کنسرو درست کنید تا بعداً از آنها لذت ببرید.
همچنین کاملاً ممکن است قارچ های خود را فریز کنید تا بعداً از آنها لذت ببرید.
